產(chǎn)品介紹
全自動(dòng)涼皮機(jī)產(chǎn)品簡介:
涼皮是我國北方黃河中游一帶發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃,涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡,出機(jī)即可食用。全自動(dòng)涼皮機(jī)應(yīng)運(yùn)而生,由于其直接用面水制作,出機(jī)即為熟品,比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮,加上獨(dú)特的湯汁勾兌,香料配制秘方,使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。涼皮加工作為一種與百姓息息相關(guān)的行業(yè),其市場前景廣闊,永不衰竭。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn),即費(fèi)勞動(dòng)力,又不節(jié)能,生產(chǎn)出來的涼皮也沒全自動(dòng)涼皮機(jī)生產(chǎn)出來的質(zhì)量好。隨著生活水平不斷提高,人們對涼皮的要求也越來越高,因此,投資涼皮加工,生產(chǎn)真正口感好的涼皮是一項(xiàng)沒有風(fēng)險(xiǎn)而且發(fā)展空間非常巨大的項(xiàng)目。
全自動(dòng)涼皮機(jī)基本結(jié)構(gòu):
1、主軸選用特種鋼材,并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理,使其壽命大大延長。
2、主軸加粗、加長,并加大電機(jī)功率,使產(chǎn)量大大提高。
3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時(shí)消除熱水濺身或?yàn)⒙涞孛娴念檻]。
4、廢除原來的普通軸承,采用特種結(jié)構(gòu)軸承,雖然增加了成本,但提高了設(shè)備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機(jī)的使用壽命。
5、加熱部件采用國際剛面世的最新材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。
6、儀表盤與工作臺(tái)安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作。
7、電磁集成電路和水銀集成電路雙向控溫系統(tǒng),確保鍋爐壓力不穩(wěn)時(shí),能達(dá)到精確控溫,控溫精確到0.1℃-0.5℃,有力保障蒸箱溫度恒溫不變。
全自動(dòng)涼皮機(jī)性能特點(diǎn):
1、操作簡便,節(jié)能耗低。
2、一機(jī)多用,用不同原材料,可生產(chǎn)不同產(chǎn)品,涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等。
3、不同型號機(jī)器,時(shí)生產(chǎn)量不同,一人操作,自動(dòng)折疊,分離,省力省時(shí)。
4、提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方,該機(jī)一年內(nèi)免費(fèi)保修,終身維修。
5、一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和試驗(yàn)調(diào)溫的笨方法,采用儀表恒溫控制,使工藝變的簡單化,人人均可操作。
6、人性化造型結(jié)構(gòu),儀表盤與工作臺(tái)安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作。
7、主要部件采用鋁合金和不銹鋼,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),美觀耐用。
8、使用本機(jī)洗面和不洗面均可操作,厚薄均勻,不需拆機(jī)清理,靠儀表控制操作,無需用刷抹油。
9、該機(jī)可自動(dòng)切條,生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品。
全自動(dòng)涼皮機(jī)操作事項(xiàng):
首先檢查您所使用的供電電壓是否與您購買機(jī)器的額定電壓相符合,地線必須安裝。用戶需在機(jī)器以外配有保險(xiǎn),閘刀。接好電源,合上閘刀。機(jī)器面板上綠色指示燈亮,表示本機(jī)已經(jīng)通電。把溫控儀表旋鈕定在65度的位置上,這時(shí)綠燈已亮,說明開始加熱,溫度到后紅燈明,說明已停止加熱,這樣保持15-20分鐘。然后把加熱開關(guān)關(guān)掉,回溫5-10分后,方可開機(jī)。在沒有開機(jī)之前的升溫階段需將擠出嘴(鋁頭)放在熱水中加熱。
開機(jī)前把進(jìn)料閥門關(guān)閉,把面水倒入料斗,然后開機(jī),把進(jìn)料閥門慢慢打開,讓面水進(jìn)入機(jī)內(nèi),這時(shí)出來的涼皮不成形,出1分左右,就可以出來涼皮。然后根據(jù)呂嘴的出面速度和涼皮的熟化度,再?zèng)Q定閥門開關(guān)的大小,看涼皮的效果來定它的溫度,出來的涼皮發(fā)暗不成形說明溫度過高;發(fā)白不成形說明溫度過低。等涼皮出到最佳效果時(shí)可旋動(dòng)一下溫控儀的旋鈕上面的白線,指到哪就對到哪即可。
本機(jī)加熱采用自動(dòng)恒溫裝置。如溫度到指示值時(shí),加熱電源會(huì)自動(dòng)斷開,低于指示值時(shí),推干凈后,即可關(guān)機(jī)。
注意:溫度,面水,閥門,開關(guān)要配合好否則涼皮出不到最佳效果。
全自動(dòng)涼皮機(jī)常見故障:
常見故障
|
原因
|
排除辦法
|
面皮表面生,不拉絲
|
面水不發(fā)酵
|
面水本酵,減少水量
|
面皮易斷
|
含水量大,擠壓片孔大
|
換擠壓片,換加熱圈
|
螺旋軸磨損
|
換軸
|
主軸后面漏水
|
水封壞
|
換水封
|
油封壞
|
換油封
|
主機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)中卡死現(xiàn)象
|
面水中含有雜物,溫度過高
|
清理
|
溫度過高卡死
|
面水燒糊卡死
|
去掉擠壓嘴,加溫到250度把面皮燒焦,轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪,松動(dòng)后,開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)清理雜物
|